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    一碗粥汤解春困

    发布时间:2019年02月26日15:08:14来源人民网编辑闫继华 放大 缩小 默认

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    翁淑贤

    医学指导/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员广州中医药大学第一附属医院内?#24179;?#25480;蓝森麟

    淅沥沥淅沥沥进入雨水节气的广州湿气加重时雨时晴晴时气?#26053;?#26174;回升这个时节饮食起居不当春“困”便不只是困倦疲乏这么简单有可能出?#21046;?#34394;肝郁肺热使身心健康受困扰如何远离春“困”之扰广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授从饮?#36710;?#35282;度一一支招助你解“困”

    文全?#25945;?#35760;者翁淑贤 通讯员方宁张秋霞

    春风拂面时雨时晴

    应养肝养肺防流感

    立春后气候由寒转温但在广州春节前天气就一直很暖和颇有“冬行夏令”之?#26657;?#32780;春节期间广州街头穿短袖的人也不少见让在北方一出门就?#36710;?#30452;发抖的亲友们羡慕不已

    最近几天气温稍有回落刚刚开工没几天有些人就感到困倦乏力提不起精神没有胃口甚至稍不留神就感冒了这是怎么回事

    “这与眼下的气候特点有关”蓝森麟解释说春季向来多风而这也是外感致病的主要因素加上雨水节气一到时雨时晴晴时气温回升明显人体调节?#35270;?#19981;过来确实容?#23383;?#30149;结合“中医认为春气通肝春天重在养肝但结合最近的气候特点我觉得还应清热除湿兼养肺防流感”

    春季食养

    早春慎寒凉晚春慎燥热

    春季多风眼下又湿热当道从中医的角度而言在这样的时节饮食起居不当春“困”便不只是困倦疲乏有可能出?#21046;?#34394;肝郁肺热使身心健康受困扰如何远离春“困”之扰

    蓝森麟从饮?#36710;?#35282;度提醒春季应遵循“春夏养阳”“养肝为先”“助阳御风”的食?#39057;?#20859;原则饮食上宜少酸增甘养肝柔肝健脾养胃之余也要“照顾”好肺预防流感不过在饮?#36710;?#35843;养上也要记住早春慎寒凉晚春慎燥热每个人根据自身的需要可以适当多吃些疏肝升阳健脾袪湿清热宣肺的食材

    宜食?#23567;?#23004;蒜韭菜茼蒿芹菜榆钱竹笋菠菜芹菜油菜茭?#20303;?#33716;笋香椿四季豆胡萝卜白萝卜海带?#25238;?#21335;瓜扁豆豇豆冬瓜番茄豆制品金针菇?#40644;还?#29461;猴桃草莓香蕉鸡肝猪肝瘦肉禽蛋牛奶蜂蜜大枣山药紫苏荠菜马齿苋蒲公英车前草鱼腥草茵陈菊花核桃栗子枸?#20581;?#33714;子百合灵芝黄芪等

    忌食?#27827;?#33147;酸涩生冷及刺激性食物

    防病解困 总有一款粥汤茶适合你

    日常有这么多好食材该怎样搭配才能吃出健康帮助防病解困呢?#31185;?#23454;无论煲粥入汤还是泡茶饮总有一款适合你——

    蓝森麟推荐说比如早上可以常食粥芹菜粥菊花粥玫瑰花粥山药红枣粥胡萝卜粥白萝卜粥橘皮薏米粥百合莲子粥黑芝麻粥……这些养肝健脾的粥品都可以当早餐根据家里现有的食材或者?#19981;?#21738;一?#30701;?#21069;备好料怎么方便怎么?#30784;?/p>

    而煲汤就比简单的粥品相对讲究一些特别是既要口感不错又要兼?#35828;?#20859;效果在食材的搭配和烹调上确实更费些心思结合眼下的气候特点蓝森麟开出这几道健脾汤方感兴趣的不妨一试——

    1.薏莲猪脚汤

    材料薏苡仁30克莲子30克猪脚1只红枣3枚生姜3片

    做法?#21512;?#23558;猪蹄洗净斩块用沸水稍焯?#22363;?#27927;净红枣切开去核然后连同洗净的其他食材一起放入砂锅内加入清水2000毫升和白酒少许用武火煮沸后改用文火熬1.5小时后调味即可

    功效健脾益胃利湿壮腰膝?#35270;?#35299;春困乏力

    2.金针豆腐瘦肉汤

    材料?#21512;?#37329;针菇150克豆腐3块干贝50克瘦猪肉250克?#25454;?00克

    做法将猪瘦肉洗?#27426;?#30862;豆腐洗净切小块干?#20174;?#28201;水泡软后拆成丝金针?#20581;据?#20998;别洗净拆散然后用少许花生油稍炒猪肉碎干?#27492;?#25509;着加入清水2000毫升白酒少许待煮沸后放进金针?#20581;?#35910;腐?#25454;?#20877;煮沸5分钟调味后即可食用

    功效滋补肝肾益气养血?#26691;?#28070;燥开胃消食适合一般人食用

    3.生鱼西洋菜汤

    材料西洋菜500克生鱼1条约500克腊鸭肫2只猪瘦肉250克无花果3只红枣3枚生姜3片

    做法生鱼宰?#27604;?#20869;脏洗净沥干用少许生油微火慢煎至半熟猪瘦肉洗净切块腊鸭肫洗净切厚片红枣切开去核西洋菜洗净然后将生鱼猪肉腊鸭肫红枣连同无花果生姜一同放入砂锅内加清水3000毫升白酒少许?#20219;?#28779;煮?#24615;?#21152;入西洋菜改文火煲1.5小时调味后即可食用

    功效健脾益气清热生津?#26691;?#28070;燥适合一般人食用

    4.茵木橘皮汤

    材料茵陈30克木棉花60克广陈皮10克猪瘦肉500克

    做法?#21512;?#23558;猪瘦肉洗净切厚块然后连同洗净的其他食材一起放入砂锅内加清水2500毫升白酒少许用武火煮沸后改用文火熬1.5小时调味即可

    功效?#27827;?#20581;脾理气疏肝和胃清热去湿等作用有助解春困适合一般人服食尤其适合肝脾湿?#26085;ߡ?/p>

    5.山芪实术排骨汤

    材料山药芡实炒薏苡仁炒扁豆各30克黄芪12克白术10克陈皮5克猪排骨500克

    做法?#21512;?#23558;猪排骨洗净斩小段然后连同洗净的其他食材一齐放入砂锅内加清水2500毫升白酒少许用武火煮沸后改用文火熬2小时调味即可食用

    功效?#27827;?#34917;脾益肺益气养血燥湿利水等作用有助解春困适合一般人食用尤其适合脾虚湿重精神不振者

    6.葛根生鱼汤

    材料?#21512;?#31881;葛为甘葛藤的根最好挑野葛根1000克生鱼1条约750克

    做法?#21512;?#23558;鲜粉葛或葛根清洗干净千万别去皮因皮中葛根素含量高生鱼宰?#27604;?#20869;脏及鱼鳞后一同放入砂锅内加清水2000毫升白酒少许大火煮开后文火熬1.5小时调味后即可喝汤吃鱼

    功效清热益胃生津健脾利水去湿解肌通经活络

    7.萝卜鲫鱼汤

    材料白鲫鱼1条约500克白萝卜500克姜葱少许

    做法?#21512;?#23558;宰杀洗净的白鲫鱼小火微煎至八成熟洒少许白?#30130;?#28982;后加入萝卜丝或薄片和适量清水煮10分钟放入姜?#23567;?#35843;味即可食用

    功效健脾和胃消食除胀适合一般人食用

    1.香苏茶

    材料和做法?#21512;健?#32043;苏各5克薄荷3克沸水冲泡饮用

    功效疏风解表疏肝行气有助缓解“春困”症?#30784;?/p>

    2.荆芥香薷茶

    材料和做法荆芥穗菊花各5克香薷3克沸水冲泡饮用

    功效疏风清热清利头目有助防治春季风热感冒

    3.大青叶甘草茶

    材料和做法大青叶5克生甘草3克沸水冲泡饮用

    功效清热解?#33606;?#26377;助预防春季流感流行性腮腺炎等疾病

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